segunda-feira, 7 de março de 2011

Caldo de abóboras, carne seca e alho poró (Receitinha da Bia)

Ingredientes:

1 abóbora verde 
1/2 abóbora cabotiã
400gr de carne seca de cupim cozida e desfiada
Alho poró a gosto picado em rodelinhas
02 sachês do tempero "meu segredo" de 7 vegetais
sal a gosto (se necessário)
manteiga extra
cebola e alho a gosto
 
Modo de preparo:
Primeiro, cozinhe na panela de pressão as abóboras sem casca e sem sementes, bata no liquidificador com uma boa qtde de água e leve ao fogo para apurar esse caldo com os sachês do "meu segredo". Reserve. Em uma outra panela, frite o alho e a cebola bem picadinhos na manteiga extra, coloque a carne seca desfiada e frite bem, em seguida coloque o alho poró, frite mais um pouquinho e jogue o caldo das abóboras para apurar tudo junto e engrossar... prove de sal, se necessário colocar mais um pouquinho.. sirva com croutons e um bom vinho.

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