sexta-feira, 29 de junho de 2012

Lasanha Vegetariana


Ingredientes

150 g de berinjela mil-folhas assada
250 g de tomate seco picado
100 g de ricota de búfala moída 1 vez na peça fina
200 g de abobrinha fatiada e assada
1/4 xícara (chá) de pesto de rúcula
12 fatias de mussarela
6 colh (sopa) de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de molho branco
1/3 xícara (chá) de tomate cortado em cubinhos
azeite para untar a forma, o quanto baste
folhinhas de manjericão para finalizar
Para a berinjela mil-folhas:
400 g de berinjela em fatias de 0,5 cm
3 colh (sopa) de azeite
Para a abobrinha assada:
300 g de abobrinha em fatias de 0,5 cm
Para o refogado de cogumelos:
600 g de cogumelos fatiados (de 3 tipos, a gosto)
1 colh (sopa) de azeite
sal a gosto
3 colh (sopa) de cebola picada
1 colh (chá) de alho picadinho
1 colh (chá) de folhinhas de tomilho
pimenta-do-reino triturada a gosto
azeite para refogar os temperos, o quanto baste
Modo de preparo

A berinjela mil-folhas:
Cortar as berinjelas com casca em fatias de 0,5cm de espessura, no sentido do comprimento. Untar os 2 lados das fatias com azeite, usando pincel e reservar.
Untar uma forma grande com azeite e arrumar as fatias uma ao lado da outra sem sobrepor. Levar ao forno médio pré-aquecido por 5 minutos, até começar a dourar e retirar. Reservar.
A abobrinha assada:
Cortar as abobrinhas no sentido do comprimento. Arrumar em uma forma, sem sobrepor. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC, por 15 minutos. Retirar e deixar esfriar sem sobrepor.
O tomate seco com ricota:
Picar o tomate seco e misturar com a ricota moída.
O refogado de cogumelos:
Lavar os cogumelos em água corrente, escorrer bem e fatiar em fatias bem finas.
Numa panela grande e em fogo forte (não colocar água), cozinhar separadamente cada qualidade de cogumelo para soltar toda água. Escorrer bem e reservar.
Misturar os cogumelos, o sal e o azeite. Grelhar uma camada de cada vez na chapa (ou frigideira) bem quente até dourar. Refogar a cebola com azeite e reservar. Em uma panela pequena, colocar a cebola já refogada, o alho, as folhinhas de tomilho e refogar no fogo médio/forte até dourar. Retirar do fogo e misturar aos cogumelos grelhados. Verificar o sal e acrescentar a pimenta-do-reino. Reservar para a montagem.

Montagem:

Massa da 1a. camada:
berinjela
1/2 xícara (chá) da mistura de tomate seco com ricota
berinjela
1 colh (sopa) de parmesão ralado
3 fatias de mussarela
Quando fizer a camada de berinjela/tomate seco com ricota/berinjela, pressionar bem para ficar compacta.

Massa da 2a. camada:
abobrinha
1/2 xícara (chá) de pesto de rúcula (escorrido)
1 colh (sopa) de parmesão ralado
3 fatias de mussarela

Massa da 3a. camada:
cogumelo refogado (usar tudo o que foi preparado)
1 colh (sopa) de parmesão ralado
3 fatias de mussarela

Massa da 4a. camada:
3 fatias de mussarela
Neste ponto, cortar a lasanha ao meio, no sentido da largura, deixando um espaço de 2 mm entre as duas partes, e acrescentar:
2 xícaras (chá) de molho branco
1/3 xícara (chá) de tomate em cubinhos
1 colh (sopa) de parmesão ralado
Levar a lasanha ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos. Gratinar até dourar.
Servir quente, salpicada com folhinhas de manjericão.

Fonte
Restaurante Ráscal

Polenta rústica com gorgonzola, damascos secos e pistache

Ingredientes


100 gramas de quirela (também chamada de quirera) de milho
30 ml de caldo de frango
40 gramas de manteiga sem sal
30 gramas de damasco seco
50 gramas de pistache sem casca
50 gramas de queijo parmesão
80 gramas de queijo gorgonzola
Sal, pimenta e cebolinha verde (a gosto)



Modo de Preparo


Ferva o caldo de frango e acrescente a quirela. Mexa e deixe ferver por mais cinco minutos. Abafe (com a tampa), retire do fogo e reserve. Após dez minutos, acrescente damasco seco, manteiga, parmesão ralado, cebolinha verde picada, sal e pimenta. Misture bem, coloque em um recipiente refratário, salpique o queijo gorgonzola e leve para o forno para gratinar. Ao retirar do forno, coloque o pistache e sirva.


Fonte: Gastrolândia

Risoto de cachaça com carne seca, banana da terra

Ingredientes



75 gramas de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de melado
4 bananas (da terra) maduras, mas firmes, em rodelas de 1 cm de espessura
400 gramas de carne seca cozida e desfiada
1 xícara (chá) de cachaça Cambraia envelhecida 1 ano
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de arroz italiano para risoto– arbório ou carnaroli
6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente, aproximadamente (pode ser o pronto)
200 gramas de couve cortada em tirinhas
200 gramas de queijo meia cura ralado grosso
Sal

Modo de Preparo

Numa panela grande, aqueça ¼ da manteiga, junte o melado, acrescente a
banana e deixe dourar bem de todos os lados. Reserve. Na mesma panela,
aqueça mais 1/4 da manteiga, junte a carne, espere aquecer, acrescente ¼
da cachaça, espere ferver, transfira para uma tigela e reserve. Coloque mais
¼ da manteiga na panela, doure a cebola, junte o arroz, misture e deixe no
fogo por 1 minuto. Acrescente o restante da cachaça e deixe secar. Junte
um pouquinho de sal, uma concha de caldo e misture. Concha a concha e na
medida em que o líquido for absorvido pelo arroz, adicione o caldo à panela,
mexendo constantemente. Passados 15 minutos, junte a couve, a carne
e continue mexendo até que o arroz esteja cozido, mas “al dente”. Então
acrescente metade da banana, o restante da manteiga e o queijo. Transfira o
risoto para a travessa que irá à mesa, coloque por cima o restante da banana
e sirva.

terça-feira, 26 de junho de 2012

Fondue de Queijo com Funghi


Ingredientes

30 g de manteiga
50 g de cebola picada
30 g de funghi porcini seco desidratado e picado
100 g de de funghi porcini fresco (ou congelado) e picado
50 ml de conhaque
2 dentes de alho cortados ao meio
400 ml de vinho branco seco
200 g de queijo gruyère ralado
500 g de queijo raclette ralado
50 ml de kirsch
1 colh (chá) de fécula de batata
pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
pão italiano cortado em cubos de 1,5 cm
pepino e cebolinha branca em conserva
Modo de preparo
Em uma panela de ferro fundido e esmaltado própria para fondue (com réchaud para ir à mesa), derreta a manteiga, sue a cebola, refogue os funghis e flambe com o conhaque. reserve. Na mesma panela, esfregue as metades de alho no fundo e nas laterais. Despeje o vinho e aqueça até ferver. Nesse momento, acrescente os queijos, volte o funghi porcini refogado e mexa até os queijos derreterem, sem deixar ferver. Retire do fogo por uns instantes. Em um copinho, misture o kirsch com a fécula de batata e junte à mistura derretida de queijos. Volte a panela ao fogo, para engrossar o fondue. Tempere com pimenta-do-reino e leve à mesa sobre um réchaud, mantendo o fogo baixo. O fondue jamais deve ferver.
O pão cortado e os picles serão servidos à parte, para acompanhar o fondue. Pode-se servir frios típicos como entrada (carne des Grisons, salaminho suíço e presunto cru).

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Sopa de Cebola com Caldo de Carne


Ingredientes

1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
tempero a gosto (tomate,cebola, cebolinha, salsinha, pimenta preta, sal  e colorau)
água, o quanto baste
1 colh (sopa) de amido de milho
1litro de leite
200 g de milho em conserva
150 g de azeitonas verdes picadas
200 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo

Cozinhar o frango com todos os temperos e água suficiente para cobrir todos os pedaços. Depois de cozido, separe a carne do caldo e desfie. Deixe o caldo esfriar. Com o caldo já frio, leve ao liquidificador junte o amido de milho e o leite e bata bem. Numa panela, adicione o creme batido, o milho, as azeitonas e o leite de coco.
Leve ao fogo até engrossar. Adicione a carne desfiada e deixe ferver um pouco. Para finalizar, adicione o creme de leite e sirva bem quente.

Creme de Galinha


Ingredientes

1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
tempero a gosto (tomate,cebola, cebolinha, salsinha, pimenta preta, sal  e colorau)
água, o quanto baste
1 colh (sopa) de amido de milho
1litro de leite
200 g de milho em conserva
150 g de azeitonas verdes picadas
200 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo

Cozinhar o frango com todos os temperos e água suficiente para cobrir todos os pedaços. Depois de cozido, separe a carne do caldo e desfie. Deixe o caldo esfriar. Com o caldo já frio, leve ao liquidificador junte o amido de milho e o leite e bata bem. Numa panela, adicione o creme batido, o milho, as azeitonas e o leite de coco. Leve ao fogo até engrossar. Adicione a carne desfiada e deixe ferver um pouco. Para finalizar, adicione o creme de leite e sirva bem quente.

Pastel Caipira


Ingredientes

Para a massa:
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
3 xícaras (chá) de farinha de milho
1 colh (sopa) de sal
1 xícara (chá) de água fervente
1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal
1 litro de óleo para fritar

Para o recheio:
1 cebola média em cubinhos
1 dente de alho bem picadinho
500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
2 colh (sopa) de polpa de tomate
1 batata grande em cubinhos
1 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas
óleo vegetal
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

O recheio:
Regue o fundo de uma panela média com um fio de óleo e doure ligeiramente a cebola.
Junte o alho, espere perfumar, acrescente a carne, sal e pimenta e mexa até soltar os grumos e mudar de cor. Adicione a polpa de tomate, a batata e a água e deixe em fogo baixo até que a batata esteja macia e a carne comece a dourar. Junte a salsinha e a cebolinha, acerte o sal e a pimenta, retire do fogo e deixe esfriar. 
A massa:
Enquanto isso, numa tigela grande, misture as farinhas de mandioca e de milho e o sal e esfarele com a ponta dos dedos até conseguir um pozinho fino. Junte a água fervente e o óleo e, quando amornar, passe a trabalhar a massa com as mãos, até que ela esteja bem macia e lisa e descole totalmente das mãos e da tigela (junte mais um pouco de água quente se for preciso e, nesse ponto, se não for utilizar em seguida, cubra a massa com um pano bem úmido ou embrulhe em filme plástico para não ressecar).
No momento de preparar os pastéis, é importante ser persistente, pois a massa é um pouco quebradiça e chata de trabalhar, não dá para abrir com um rolo e é preciso moldar cada pastelzinho na mão, mas não é difícil e vale a pena. Para facilitar o trabalho, coloque um pouco de água fria numa tigelinha (ela será usada para umedecer constantemente a massa, o que evita as rachaduras). Pegue uma porção de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue, unte as mãos com um pouquinho de óleo, faça uma bolinha, aperte o centro com o polegar para fazer uma cavidade e continue apertando com os dedos para alargá-la até que nela caiba 1 colher de sopa de recheio. Então, recheie, aperte as bordas para colar, dê o formato de pastel e, se a massa começa a secar e a rachar, umedeça e alise com um pouco de água. Coloque os pastéis prontos numa assadeira e cubra com um pano bem úmido para que eles não rachem antes de fritar (se quiser, molde os pastéis com até 8 horas de antecedência e guarde na geladeira, ou congele por 1 mês e frite-os ainda congelados). Pouco antes de servir, numa panela ou frigideira grande, aqueça o óleo e mergulhe uns 4 ou 5 pastéis, banhe com óleo com uma escumadeira e frite até que estejam bem dourados e com uma casquinha crocante. Escorra, seque sobre papel absorvente e sirva em seguida com molhinho de pimenta (depois de fritos, os pastéis continuam gostosos por uns 30 minutos, não mais que isso).

terça-feira, 12 de junho de 2012

Falafel


Ingredientes

2 xícaras (chá) de grão-de-bico
1 xícara (chá) de favas secas
2 pimentas vermelhas sem sementes (dedo-de-moça)
1 cebola média
2 xícaras (chá) de folhas de salsinha
2 xícaras (chá) de folhas de coentro
3 dentes de alho
1 colh (sopa) de cominho
1 colh (sopa) de pimenta síria
1 colh (sopa) de pimenta-do-reino moída
sal a gosto
4 colh (sopa) de gergelim (opcional)
1 colh (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento químico em pó
óleo suficiente para fritar por imersão
Modo de preparo

Deixar os grãos-de-bico e as favas de molho, de véspera. No dia seguinte, lavar várias vezes e escorrer. Moer ou processar juntamente com a pimenta vermelha, a cebola, a salsinha, o coentro e o alho.
Adicionar todos os outros temperos e misturar bem.
Na hora de fritar, juntar o bicarbonato e, novamente, misturar para ficar uma massa homogênea.
Fazer bolinhas, apertando-as na palma da mão, e fritar em óleo bem quente.
O falafel pode ser servido no prato ou como sanduíche acompanhado de tomate, cebola, pepino e salsinha picada, regados com o molho de tahine, além de pão árabe e conservas.

Moqueca de Camarão

Ingredientes


600 grama(s) de tomates maduros sem pele e sem sementes
2 copo(s) de leite de coco fresco
1 copo(s) de azeite de dendê
3 colher(es) de sopa de suco de limão coado
6 copo(s) de água
3 cebolas cortadas em rodelas
1,5 kg de camarões grandes e limpos, temperados com sal, limão e pimenta branca moída
pimenta dedo-de-moça a gosto
sal a gosto
folhas de coentro a gosto


Modo de preparo
Bata no liquidificador os tomates, o leite de coco, o azeite de dendê, o suco de limão, o sal e a água.
Em seguida, coloque a mistura em uma panela, acrescente a pimenta dedo-de-moça e leve ao fogo por cerca de 15 minutos para apurar. Acrescente o camarão, o coentro e a cebola e deixe no fogo por cerca de mais dez minutos. Corrija o sal e está pronto. Sirva com arroz branco e pirão.
Para fazer o pirão, coloque um pouco do caldo da moqueca ainda quente em uma panela e, com o fogo baixo, acrescente farinha de mandioca aos poucos. Misture até ficar espesso, mexendo sempre para não empelotar.




segunda-feira, 11 de junho de 2012

Suflê de queijo

Ingredientes


100 gramas de parmesão ralado
100 gramas de manteiga
70 gramas de farinha
2 xícara de leite
8 ovos separados
200 gramas de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto



Modo de preparo
Aqueça o forno a 200 graus. Unte quatro forminhas para suflê com manteiga e polvilhe parmesão– leve para a geladeira por 10 minutos. Derreta a manteiga numa frigideira, junte a farinha e cozine por 1 minuto em fogo baixo. Vá adicionando, aos poucos, o leite, sem nunca parar de mexer, por 2 ou 3 minutos ou até obter uma mistura grossa. Misture o parmesão ralado, retire do fogo, adicione as gemas de ovo e misture. Batas as claras em neve com uma pitada de sal. Envolva suavemente, com uma colher de pau, a mistura de queijo. Tempere com sal e pimenta a goso. Encha as forminhas até 2/3 da capacidade e leve ao forno por 18 minutos ou até ficarem dourados. 

Camembert em Crosta de Castanhas com Mel


Ingredientes


1 mini camembert (aproximadamente 140 gramas)
2 colheres de sopa de mel 
1/2 colher de café de azeite de trufas (se não tiver, use azeite temperado com manjericão)
1 colher de sopa de pistaches picados
1 colher de sopa de amêndoas picadas
1 colher de sopa de castanhas de caju picadas


Modo de preparo
Aquecer o forno a 180 graus (médio-alto). Espalhar as castanhas misturadas em um prato. Aquecer o mel apenas para amolecê-lo. Com a ajuda de um pincel, espalhá-lo pelo queijo inteiro, colocando-o em seguida sobre as castanhas. Com uma colher, cobrir o queijo inteiro com as castanhas. Colocá-lo numa assadeira antiaderente e assar por 10 minutos ou até que esteja mole ao toque. Servir com torradas.

Fonte: Gastrolândia

Pão de Queijo de Provolone


Ingredientes

500 g de polvilho azedo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colh (chá) de sal (ou a gosto)
3 ovos ligeiramente batidos
300 g de queijo minas padrão ralado
100 g de queijo provolone ralado
Modo de preparo

Peneire o polvilho sobre uma tigela e reserve. Numa panela, coloque o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver. Despeje quente sobre o polvilho, misturando bem com uma colher de pau. Mexa até amornar e só então junte os ovos, aos poucos, misturando bem. Se quiser, pode usar batedeira de bolo com pá para massa ou amasse com as mãos (que ficarão super melecadas). Junte os queijos e misture rapidamente. Quando a massa estiver homogênea, cubra a tigela e guarde a massa na geladeira para que fique firme e possa ser manuseada mais facilmente.  Se for de um dia para outro melhor.
Pré-aqueça o forno a 230 ºC (forno alto) por cerca de 10 minutos. Retire bolinhas de 40 a 50 g de massa e modele os pãezinhos com as mãos umedecidas com água. Coloque-os em assadeira sem untar. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por cerca de meia hora ou até que estejam bem dourados e crescidos.

Fonte
Neide Rigo

segunda-feira, 4 de junho de 2012

Sobrecoxa de frango com tomilho e limão siciliano


Ingredientes

1,5 kg de sobrecoxas desossadas
2 dentes de alho picados
tomilho, o quanto baste
suco de dois limões sicilianos
1 cebola grande picada
500 g de cogumelos paris frescos
200 g de ervilhas frescas
150 g de cenouras
5 batatas com casca
alecrim, o quanto baste
azeite
sal, o quanto baste
pimenta-do-reino, o quanto baste
Modo de preparo

De véspera, deixe as sobrecoxas marinando com o tomilho, pimenta, suco de limão siciliano e alho. Corte as batatas em quatro com a casca, coloque numa forma com azeite, sal e alecrim. Coloque no forno pré-aquecido e deixe dourar, virando de quando em quando. Reserve. Em três panelinhas diferentes, divida a quantidade total de cebola picada e sue no azeite. Acrescente, em cada uma delas e separadamente, a cenoura picada (brunoise), os cogumelos e a ervilha fresca, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue. Reserve separadamente.
Acrescente o sal na marinada de sobrecoxas e leve ao forno a 200ºC por mais ou menos 10 minutos de cada lado até dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva acompanhada das batatas rústicas, cenoura, cogumelos e ervilha.

Escondidão

Ingredientes


500g de carne-seca
100g de mandioca descascada
11/2 xícara(s) de café de creme de leite
11/2 xícara(s) de café de manteiga de garrafa
1 cebola média
1 ramo de cebolinha
150g de queijo tipo Catupiry
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto


Modo de preparo
Deixe a carne dessalgando em uma vasilha com água na geladeira de um dia para o outro. Retire boa parte da gordura, corte em pedaços e cozinhe com água por 1h e 30 minutos. Retire, desfie e reserve.
Cozinhe a mandioca até ficar macia. Amasse fazendo um purê e volte à panela. Acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta mexa até misturar bem os ingredientes e reserve. Numa frigideira refogue a cebola cortada em tiras com metade da manteiga de garrafa.Junte a cebolinha picada e refogue mais um pouco. Acrescente a carne seca desfiada e o restante da manteiga de garrafa e deixe refogar por uns dois minutos. Acerte o sal se necessário. Em uma tigela ou caçarola, espalhe o purê de mandioca por toda a forma. Acrescente a carne-seca refogada e cubra tudo com o requeijão. Leve ao forno quente (220ºC) e deixe gratinar por uns minutos, até que fiquei dourado. Quando estiver gratinado retire do forno, salpique salsinha e sirva a seguir.

sábado, 2 de junho de 2012

Bolinhos de Carne na Cerveja

Ingredientes


Bolinho
500g de coxão mole moído
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher(es) de sopa rasa de sal
1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino
1 colher(es) de chá de pimenta caiena
1/2 xícara(s) de chá de farinha de rosca
2 copo(s) de cerveja preta 
Molho
4 copo(s) de água
1 Kg de tomates maduros (tipo italiano)
1 fio de óleo
1 cebola média picada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
500ml de polpa de tomate pronta
1 colher(es) de sopa rasa de açúcar
Folhas de manjericão a gosto


Modo de preparo


Bolinho
Separe a carne moída em uma vasilha e reserve. Refogue a cebola, o alho, as pimentas e o sal por 10 minutos. Junte os temperos à carne crua e misture. Acrescente a farinha de rosca à carne e misture bem. Faça os bolinhos redondos como almôndegas e coloque numa assadeira. Depois, leve ao forno médio (180ºC) por cinco minutos para assar. Retire do forno e coloque a cerveja sobre os bolinhos. Leve ao forno novamente por mais seis minutos, retire e reserve.

Molho


Coloque metade da água pra ferver. Acrescente os tomates inteiros na água e deixe ferver até soltar a pele. Esfrie os tomates em água corrente fria depois descasque e corte em cubos. Refogue a cebola, alho e sal e acrescente os tomates picados em um fio de óleo. Adicione a polpa de tomate, misture com o restante da água. Coloque o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos até engrossar. Cubra os bolinhos cozidos na cerveja com o molho de tomates. Salpique folhas frescas de manjericão por cima e sirva quente.

Bolinho de Espinafre e Ricota


Ingredientes
1 maço de espinafre cozido no vapor e picado
3 xícaras (chá) de ricota amassada
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, os ovos e o leite. Acrescente a farinha de trigo e a maisena peneiradas, aos poucos, mexendo sempre. Adicione sal e pimenta. Retire porções da massa com uma colher (sopa) e faça bolinhas com as mãos. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e sirva.


sexta-feira, 1 de junho de 2012

Brownie com Castanha do Pará


Ingredientes

380 g de cacau em pó
300 g de manteiga sem sal
8 ovos inteiros
5 g de sal
450 g de açúcar
15 ml de licor de laranja
60 g de castanhas-do-pará laminadas
Modo de preparo

Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 200ºC.
Derreta a manteiga em banho-maria e incorpore o chocolate em pó batendo bem.
Bata os ovos com o sal até espumarem. Junte aos ovos batidos o açúcar e o licor de laranja, sem bater.
Adicione essa mistura ao chocolate batido com manteiga e mexa com delicadeza.
Adicione as castanhas laminadas.
Leve para assar em forma untada e forrada com papel manteiga por 30 minutos.
Desenforme e corte somente depois de frio.
Se quiser congelar, resfrie e leve ao freezer. Corte depois de congelado, com fio naylon.

Macarrão com molho de azeitona


Ingredientes
1 cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
300g de azeitonas pretas sem caroços picadas
500g de macarrão tipo gravatinha cozido
1/2 xícara (chá) de azeite
Salsa picada e azeitonas para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola na margarina. Adicione a farinha de trigo e mexa até dourar. Acrescente o leite aos poucos, mexendo para não empelotar. Junte o creme de leite e sal a gosto. Coloque a azeitona picada e reserve. Em um refratário, despeje o molho por cima do macarrão e regue com o azeite. Decore com salsa picada e azeitonas e sirva.