Torta de Amêndoas

Ingredientes

Massa

• 8 ovos
• 4 xícara(s) de chá de açúcar
• 4 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Cobertura

• 2 xícara(s) de chá de leite
• 300 grama(s) de açúcar
• 2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
• 300 grama(s) de amêndoas fatiadas e tostadas

Modo de Preparo

Massa

Bata as gemas com o açúcar e depois junte às claras em neve batidas. Acrescente a farinha e mexa delicadamente até ficar homogêneo (atenção: esta massa não leva fermento)
Unte uma forma redonda com fundo removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve para assar no forno por 20 minutos. Reserve.

Cobertura

Coloque o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela, em fogo baixo e deixe ferver, até que forme um caramelo. Quando estiver quase no ponto, acrescente as amêndoas e mexa bem.
Quando a massa estiver pronta, jogue o creme sobre a massa. Dica da chef: sirva com uma bola de sorvete de creme.

Receita da chef Ilda Vinagre