Bauru Sulista

Ingredientes

700 gramas de alcatra ou filet mignon:
2 tomates grandes
4 fatias de presunto
4 fatias de mussarela
manteiga
sal e pimenta 

Molho de ervas
sálvia
manjerona
orégano
alecrim
salsicha
cebolinha
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 cravos 

Modo de Preparo
Comece preparando o molho. 
Bata todos os ingredientes no liqüidificador com meio copo de água e reserve. 
Numa frigideira bem quente, frite a carne na manteiga. Só então tempere com sal e pimenta. 
Use mais um pouco de manteiga, dê uma fritada rápida no presunto e no queijo. 
Ponha metade das fatias numa travessa. 
Acrescente a carne, o restante do presunto e do queijo, os tomates e, por último o molho verde aquecido.