Zabaione

Ingredientes:

1 xícara (chá) de morangos

1/2 xícara (chá) de amoras

1/2 xícara (chá) de framboesas

4 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

¾ de xícara (chá) de vinho branco suave

¼ de xícara (chá) de Café  

 

Modo de preparo:

Corte os morangos em pedaços e misture às outras frutas. Divida em quatro taças e reserve. Bata, na batedeira, as gemas peneiradas com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o vinho branco, o café e leve ao banho-maria, sem deixar a água ferver, mexendo sempre até formar um creme espesso.

Despeje o creme morno sobre as frutas e sirva a seguir.