Quindim

Ingredientes:

10 gemas de ovo
50 g de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
200 g de açúcar
manteiga e açúcar, para untar

Modo de preparo:

Separe as claras das gemas 
É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o
doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados 
As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras 
Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais 
Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado 
Misture delicadamente 
É importante não misturar muito 
Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutosPara saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco 
Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno 
Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato 
É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma