Fundo de Alcachofra recheado com Frango

Ingredientes:

• 1 quilo(s) de peito de frango congelado
• 1 xícara(s) de chá de creme de leite
• 1 xícara(s) de chá de maionese
• 1 dente(s) de alho picado
• 4 colher(es) de sopa de azeite
• 300 grama(s) de fundo de alcachofra em conserva
• 250 grama(s) de palmito cortado em tiras
• 1/2 xícara(s) de chá de vinho branco
• 1 acelga japonesa cortada em tiras
• sal a gosto
• gergelim para salpicar
• água para cozimento

Modo de Preparo:

Leve o frango ao fogo para cozinhar em água, sal e vinho. Deixe esfriar, escorra a água e desfie. Reserve.
Em um recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o alho o azeite, o palmito e o frango reservado até obter um creme. Reserve.
Disponha em uma saladeira a acelga e recheie os fundos de alcachofra com o creme reservado. Distribua o restante do creme de frango sobre a acelga e, por fim, salpique o gergelim.