Escondidinho de camarão rosa

Ingredientes


500g de mandioca
100g de mussarela
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher (chá) de azeite de dendê
15 camarões-rosas médios limpos (sem a casca e a cabeça)
1 cebola pequena picada
1 copo de leite
Catupiry para gratina
Sal 
Cheiro-verde a gosto 


Modo de preparo
Refogue os camarões na manteiga com a cebola, o dendê e sal. Deixe até que fiquem rosa e se enrolem. Cozinhe as mandiocas até ficarem bem cozidas. Escorra e coloque no processador com leite e sal. Misture com os camarões e o cheiro-verde. Coloque no refratário e cubra com a mussarela e o Catupiry. Leve para gratinar e sirva em seguida.