4 bistecas de vitela
100g de manteiga
2 ovos
Casca de pão italiano ralada
1 limão-siciliano
Sal
Pimenta
Modo de preparo
Faça pequenas incisões com uma faca nas bordas das bistecas para que não enruguem e se fechem durante o cozimento. Bata um pouco a carne com uma martelo de cozinha, tempere com sal e pimenta.
Em um prato fundo, bata os ovos e mergulhe cada uma das bistecas nessa mistura, empane com a farinha de pão e pressione bem com a palma das mãos para a farinha aderir bem à carne.
Derreta a manteiga até dourar e frite as bistecas por cerca de 6 minutos, salpique mais um pouco de sal e pimenta e sirva com limão-siciliano.
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