Bolinho Picante

Ingredientes

• 3 pães italianos
• água para molhar o pão
• 1 quilo(s) de mandioca cozida
• 200 grama(s) de carne moída
• 500 grama(s) de linguiça calabresa ralada ou moída
• 2 cebolas picadas
• cebolinha verde a gosto
• 2 pimenta dedo-de-moça
• sal a gosto
• óleo para fritar
• 6 colher(es) de sopa de maionese
• 1 dose de conhaque
• 3 colher(es) de sopa de mostarda
• 4 colher(es) de sopa de catchup
• manjericão a gosto

Modo de preparo

Pique o pão e umedeça com um pouco de água e reserve. Amasse a mandioca e misture com a carne moída crua e a calabresa. Junte o pão molhado.
Tempere com uma das cebolas, a cebolinha, uma pimenta dedo-de-moça e o sal. Amasse bem e faça bolinhos. Frite em óleo bem quente até dourar (cerca de três minutos).
Para o molho, bata no liquidificador: a maionese, o conhaque, a cebola outra picada, a outra pimenta dedo-de-moça, o catchup, a mostarda e manjericão. Deve ficar um creme homogêneo. Sirva com os bolinhos.

Receita do Boteco O Alemão