Salada de Morango com Empanados de Queijo de Cabra

Ingredientes

• 1 pacote(s) de macarrão tipo gravata (500 g)
• 1/2 xícara(s) de chá de azeite
• 1 caixa(s) de morangos maduros
• folhas de manjericão a gosto
• 1 limão-siciliano
• sal a gosto
• 1 pacote(s) de biscoito laminado cream cracker
• 1/2 xícara(s) de chá de queijo de cabra em cubos
• 1 ovo batido

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme a instrução da embalagem. Após o cozimento, passe em água fria e envolva em azeite. Misture à massa os morangos cortados em quatro pedaços e as folhas de manjericão.
Tempere a salada com o suco do limão-siciliano, sal, azeite e leve à geladeira. Enquanto isso, bata o biscoito laminado cream cracker no liquidificador até que forme uma farofa.
Passe o queijo de cabra cortado em cubos no ovo batido. Depois, empane na farofa de biscoito. No fogo, leve uma frigideira com azeite e frite os quadradinhos de queijo empanados.
Sirva a salada com os queijos empanados e raspas de limão salpicados.

Receita da Cozinha Experimental Selmi