100 grama(s) de quirera
80 mililitro (ml) de vinho branco
100 grama(s) de queijo canastra
20 grama(s) de manteiga
1 litro(s) de caldo de legumes
Sal a gosto
Modo de preparo:
Leve a manteiga ao fogo em uma panela. Assim que derreter, acrescente a quirera, até caramelar os grãos. Tempere com um pouco de sal e acrescente o vinho branco. Quando secar, acrescente, pouco a pouco, o caldo de legumes, até o ponto de risoto italiano. Finalize com a manteiga e o queijo canastra. Sirva.
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