quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Abobrinha frita com gengibre e hortelã


Ingredientes:


4 unidades de abobrinha italiana
400 ml de azeite
150 g de hortelã
30 g de gengibre
Sal a gosto



Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o azeite, a hortelã e o gengibre picado 2. Fatie a abobrinha em rodelas bem finas. 3. Frite-as em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. 4. Deixe escorrer o excesso de óleo até esfriar. 5. Misture as fatias de abobrinha e o pesto de hortelã.

Sirva com torradinhas de pão sueco, coalhada fresca e uma deliciosa taça de espumante.

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