Bife à Bela Sintra

Ingredientes

2 bifes altos de filé mignon (+/- 200 g cada)
4 colh (sopa) de manteiga
300 ml molho rôti
100 ml vinho moscatel
4 colh (sopa) de creme de leite
150 g de batata
sal a gosto
salsinha e manteiga para finalizar

Modo de preparo

Coloque a manteiga na frigideira e quando estiver em ponto de fritura, acrescente o bife e vire os lados para selar. Adicione o vinho moscatel, o molho rôti, o creme de leite e tempere com sal a gosto. Acompanhe com batata palha ou prepare a batata sauté: cozinhe as batatas, corte em cubos e doure no óleo. Para finalizar, salpique salsinha e manteiga a gosto.

Fonte
chef Ilda Vinagre - Restaurante A Bela Sintra