Mil folhas de morango

Ingredientes

Para a massa:
700 g de massa folhada pronta, cortada em círculos de 8 cm de diâmetro e assada conforme instruções do fabricante
Para o recheio:
125 g de açúcar refinado
500 ml de leite
2 ovos
45 g de amido de milho
50 g de manteiga
Para a calda de frutas vermelhas:
125 g de açúcar
75 g de framboesa
75 g de amoras
100 g de morangos

500 g de morangos frescos
50 g de açúcar confeiteiro

Modo de preparo

O recheio:
Reserve 50 ml de leite frio.

Aqueça o restante de leite com o açúcar até ferver. Desligue o fogo.

À parte, misture os 50 ml de leite reservado frio com o amido de milho, até dissolver os grumos e acrescente os ovos.Misture tudo com o leite fervido e retorne ao fogo até ferver de novo. Deixe esfriar e reserve.

A calda de frutas vermelhas:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter.

Bata no liquidificador, passe por uma peneira e reserve.
Cada porção de mil folhas vai usar 3 discos de massa folhada e 4 a 5 morangos fatiados bem fino.

Monte o primeiro disco, espalhe o creme sobre ele e distribua as fatias de morango.

Coloque outro disco de massa, mais creme, mais morango fatiado e termine com o terceito disco de massa.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e cubra com a calda de frutas vermelhas.