2 colheres de chá bem cheias de fermento ( usado em bolos)
1 lata de leite condensado
200 ml de leite morno
100 gramas de margarina
5 gemas
1 colher de sobremesa de sal
1 quilo de farinha de trigo peneirada
150 gramas de parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma vasilha, junte todos os ingredientes misture, com a ponta dos dedos, até incorporar. Em superfície polvilhada com farinha, sobre a massa até que fique homogênea. Deixe descansar por uma hora coberta por um pano limpo e úmido. Asse em forno preaquecido por 12 minutos, a 160 graus. No final, polvilhe com queijo parmesão ralado.
Este pão fofíssimo, típico da cozinha baiana, leva leite condensado na massa (!) e fica absolutamente delicioso recheado com polvo, camarão, carne seca, queijo coalho…. Receita do restaurante Sotero.
Fonte: Gastrolândia
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