Ingredientes
130 g de massa branca para lasanha cozida "al dente"
200 g de ragu de cogumelos (*)
65 g de queijo brie
50 g de tomate concassé (tomate picado em cubinhos, sem pele e sem sementes)
50 g de tomate-cereja marinado (corte os tomates-cereja ao meio e tempere com azeite, vinagre, salsinha, manjericão, orégano, sal e uma pitada de açúcar)
100 g de molho béchamel
20 g de parmesão ralado
Para o ragu de cogumelos:
50 g de cogumelo shitake fresco
50 g de cogumelo pleurotes branco fresco
50 g champignons de Paris
50 g de shimeji branco
30 g de alho
50 g de manteiga sem sal
100 ml de creme de leite
tomilho a gosto
sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
O ragu de cogumelos:
Corte todos os cogumelos em tiras. Doure o alho na manteiga, acrescente os cogumelos (a panela deve estar bem quente para que os cogumelos não soltem água), o tomilho e refogue-os até ficarem cozidos. Acrescente o creme de leite e deixe secar um pouco. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem e finalização:
Montagem e finalização:
Unte uma tigela oval, para porção individual, com um pouco de béchamel e tomate concassé. Adicione a massa da lasanha e vá montando camadas intercalando o béchamel, o ragu de cogumelos, tomate concassé e pedacinhos do queijo brie. Finalize com a massa, béchamel, parmesão e os tomates-cereja marinados. Leve ao forno para aquecer e gratinar. Sirva em seguida.
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