Panqueca de Milho

Ingredientes:

Massa

1 unidade(s) Espiga de milho

1 xícara(s) Água

1 unidade(s) Ovo

1 xícara(s) Leite

6 colher(es) de sopa Farinha de trigo

3 colher(es) de sopa Óleo

Sal a gosto

Óleo para fritar

Recheio

3 gomos Linguiça

1 colher(es) de sopa Cebola

1 dente Alho

2 xícara(s) Folhas de couve-flor picadas

Sal a gosto 

 

Modo de preparo 

Corte o milho, bata no liquidificador com a água, coe e reserve o bagaço.

Coloque-o no liquidificador com os demais ingredientes exceto o óleo para untar. Bata até ficar uma massa homogênia. Reserve.

Para o recheio, retire a pele da linguiça e doure a cebola e o alho. Pique as folhas de couve-flor, acrescente ao refogado e cozinhe até que fiquem macias. Verifique o sal. Reserve.Faça os discos de panqueca com a massa do liquidificador, em frigideira previamente untada. Reserve. Recheie e enrole as panquecas, cobrindo com o molho de sua preferência. 

Se preferir, substitua a linguiça por mortadela, presunto, salsicha ou carne moída.