Camembert no forno

Ingredientes

1 queijo camembert ou outro do  tipo brie, pequeno (125 Gramas)                  
20 g de geléia de damasco                  
10 g de damasco picadinho                  
10 g de pistache torrado, em lascas                                             
20 ml de vinho jerez ou branco suave    
torradas para acompanhar

Modo de preparo

Cortar o queijo ao meio. Em uma forma pequena, que possa ir ao forno, colocar a metade de baixo do queijo, rechear com a geléia de damasco e colocar alguns pedacinhos de damasco. Fechar com a metade superior do queijo e, sobre ela, mais uma camada de geléia de damasco. Delicadamente, adicionar o vinho.  Levar ao forno 180ºC, por aproximadamente 15 minutos. Retirar do forno, salpicar o pistache  sobre a geléia e servir quente, acompanhado de torradas.