Filet Mignon à Parmeggiana

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em 5 bifes
3 dentes de alho esmagados
3 xícaras de farinha de pão (farinha de rosca)
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos levemente batidos
5 fatias de queijo mussarela
2 xícaras de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta, depois passe pela farinha de trigo, pelos ovos e por último pela farinha de pão, frite em óleo quente até dourar e cozinhar, escorra e reserve na fôrma que vai ao forno, quando todos estiverem fritos, distribua a mussarela, junte o molho e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.