Ingredientes:
15 fatias bem finas de lagarto congelado
4 ou 5 folhas rasgadas de alface crespa sem o talo
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de parmesão
2 colheres (café) de alcaparra
Modo de preparo:
Com uma faca muito afiada corte fatias bem finas do lagarto, que deve estar congelado. Reserve.
Rasgue com as mãos as folhas de alface crespa, posicione sobre um prato raso. Cubra todas as folhas com as fatias de lagarto fatiado (carpaccio) e cubra com o queijo parmesão ralado.
Para acompanhar, fatie pão italiano ou francês e sirva.
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