Ingredientes:
• 4 cabeças médias de alho
• 250 ml caldo de galinha sem gordura
• 1/2 maço ervas frescas (manjericão, salsinha e cebolinha-verde) picadas
• 3 colheres (sopa) cream cheese light
• 3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Corte a parte superior de cada cabeça de alho, retirando apenas a casca que a reveste. Os dentes de alho devem permanecer unidos. Arrume-as em uma assadeira, com a parte cortada para cima.
Regue com o caldo de galinha e leve ao forno por 1 hora ou até o alho ficar macio. Durante este tempo, vá regando com o molho da assadeira. Retire do forno e reserve.
Coloque em um prato as ervas com o cream cheese, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Misture com um garfo até ficar homogêneo.
Montagem: arrume o alho nos pratos, disponha o creme de queijo e polvilhe a pimenta-do-reino. Regue com o azeite de oliva restante acrescido de salsinha picada.
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