Suflê de brie, alho-poró e cogumelos

Ingredientes:

20 g de manteiga
4 cogumelos portobello laminados
2 colheres (sopa) de alho-poró picado
200 g de queijo brie
450 g de bechamel
3 gemas
5 claras
20 g de queijo ralado
Manteiga para untar

Modo de Preparo:

1 Em uma frigideira aberta, coloque a manteiga e salteie o cogumelo e o alho-poró picado. Acrescente o queijo. 2 Adicione o bechamel e mexa. Depois, acrescente as gemas e mexa até ficar mais consistente (homogêneo). 3 Bata as claras em neve e incorpore a massa com a ajuda de uma espátula. 4 Unte a forma de suflê com manteiga e despeje a mistura. 5Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno a 200ºC até dourar.