Ingredientes:
500 g de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
250 g de farinha de mandioca flocada (beiju)
100 g de bacon cortado em cubinhos
100 g de manteiga
4 colheres (sopa) de salsinha picada
4 talos de salsão picados
1 cebola grande picada
1 pitada de noz-moscada ralada
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma frigideira, refogue a cebola e o bacon na metade da manteiga até a cebola murchar e o bacon dourar.
Junte o salsão e refogue por 3 minutos; acrescente a manteiga restante e a farinha, mexendo por 5 minutos ou até que ela comece a dourar.
Junte as castanhas e misture bem; tempere e adicione a salsinha; verifique o tempero e sirva morna ou em temperatura ambiente.
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