Ingredientes
400 g de fettuccine verde (cozido conforme instruções da embalagem para ficar al dente)
350 g de cogumelos shiitake
40 ml azeite extra virgem
1 dente de alho fatiado
salsinha picada a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
Tire os talos dos cogumelos e corte-os em tiras finas.
Coloque o azeite e o alho em uma panela e deixe dourar.
Adicione o cogumelo cortado, salpique sal e salsinha e mexa bem.
Continue mexendo até que o suco do cogumelo se evapore.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Experimente e corrija o sal.
Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e deixe derreter.
Adicione o fettuccine cozido e o cogumelo e misture por alguns minutos. Salpique um pouco de salsinha e sirva em seguida.
Fonte
Cantina Jardim de Napoli
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