550 g de muçarella de búfala
350 g de tomate cereja
1 maço de manjericão
500 ml de azeite de oliva extra virgem
250 g de parmesão ou pecorino ralado
200 g de nozes ou pinoli sem casca
1 colher de sobremesa de sal
Pimenta do reino á gosto
Modo de preparo
Para o molho, coloque o manjericão, o azeite, o queijo parmesão ou pecorino, as nozes ou pinoli, o sal e a pimenta do reino no liquidificador até formar uma consistência homogênea. Em seguida, coloque a mozarela de búfala e o tomatinho cereja em um refratário, adicione o molho e misture tudo. Para finalizar e dar um toque especial, salpique algumas folhinhas de manjericão.
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