Ingredientes
330 g de chocolate branco
40 g de glucose
40 g de manteiga
125 g de creme de leite fresco
10 g de café soluvel instantâneo
500 g de chocolate amargo para banhar
grão de café torrados e chocolate branco derretido para decorar
Modo de preparo
Ferva o creme de leite, a glucose e a manteiga. Apague o fogo e acrescente o café. Despeje, ainda quente, sobre o chocolate branco picado. Misture até emulsionar tudo. Deixe esfriar por 3 horas e leve a geladeira para firmar. Enrole as bolinhas com 15 g cada (uma colher de sopa, mais ou menos). Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Banhe as bolinhas de chocolate branco com café no chocolate amargo e decore com um grão de café banhado em chocolate branco derretido.
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