Bruschetta Rossa

Ingredientes

2 fatias generosas de pão italiano

100 g do recheio
10 ml de azeite
Para o recheio:
4 tomates-cereja cortados em 4
10 gramas de alho
30 ml de azeite
3 pitadas de orégano
100 ml de vinho branco
2 pitadas de manjericão
5 gramas de açúcar
2 pitadas de sal temperado.

Modo de preparo

Refogue os tomates no alho e manjericão. 

Acrescente o vinho branco e o açúcar, e deixe ferver por 3 minutos.
Desligue e acrescente o sal e o orégano. Deixe esfriar.
Leve ao forno o pão italiano e toste bem.
Recheie com os tomates em temperatura ambiente.

Fonte
68 La Pizzeria, São Paulo - SP