Panini de Bresaola

Ingredientes

2 fatias de pão italiano
30 g de cream cheese
10 fatias de bresaola
6 unidades fatiadas ao meio

10 g de manteiga para refogar
6 g de molho de salada
Salsa crespa para decoração
Batata palito para acompanhar

Modo de preparo

Torrar as fatias de pão na salamandra e retirar as bordas. Passar cream cheese nas duas fatias. Dispor as fatias de bresaola sobre uma das fatias de pão com cream cheese,  de forma que cubram por completo, sem que ultrapassem as bordas. Refogar os aspargos na manteiga.
Acrescentar os aspargos sobre a bresaola, arrumando um ao lado do outro. Regar com o molho de salada. Fechar o sanduíche e cortar o pão em dois pedaços.
Decorar com salsa crespa. Servir com uma porção de batata palito.


Fonte
Chef Salvatore Loi - Restaurante Fasano