Batatas ao murro com salsichão grelhado

Ingredientes

• Batatas ao murro

• 8 unidades batatas pequenas de tamanho semelhante

• 2 xícaras (chá) azeite de oliva espanhol

• 8 dentes alho sem casca

• 3 colheres (chá) sal grosso

• Salsichão grelhado

• 4 unidades salsichões médios partidos ao meio no sentido do comprimento

• 2 colheres (sopa) azeite de oliva

• Acompanhamento

• Vagem refogada no azeite de oliva

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Batatas ao murro: arrume as batatas (sem descascar) em uma assadeira, leve ao forno por 1 hora ou até ficarem macias. Retire do forno, rompa cada batata com um murro (com a mão fechada) e reserve.

Coloque em uma panela o azeite de oliva e os dentes de alho. Depois de 6 minutos junte, aos poucos, as batatas e frite-as até dourarem de maneira uniforme. Retire do fogo, polvilhe o sal grosso e reserve.

Salsichão grelhado: pincele os salsichões com o azeite de oliva e arrume-os em uma grelha bem quente. Deixe grelhar por 10 minutos e, na metade do tempo, vire os salsichões de lado.

Montagem: arrume nos pratos as batatas, os salsichões e sirva com a vagem refogada. Decore com tiras de pimentão vermelho em conserva.